Medvehagyma

Nu de lente is aangebroken zijn er weer allerlei buitenactiviteiten. Eentje daarvan is het jaarlijkse “Medvehagyma Fesztivál” in Orfü.
Orfü ligt voor ons op een klein uurtje rijden in het Mecsekgebergte ten noorden van de provinciehoofdstad Pécs.

Medvehagyma betekent letterlijk vertaald “beren-ui”. De Nederlandse naam is daslook of uienbloem. Er wordt verteld dat deze plant de eerste is die de beren eten nadat ze uit hun winterslaap komen en dat het goed is om de spijsvertering op gang te brengen
Nu zijn er in Hongarije niet of nauwelijks beren, maar de plant kan ook prima door mensen worden gegeten. Je moet wel oppassen bij het plukken, want de bladeren van de medvehagyma lijken nogal op die van het giftige lelietje-van-dalen en de aronskelk. Maar die bladeren ruiken niet naar knoflook – je moet dus goed je neus gebruiken.
In Orfü is een mooi verhoogd houten wandelpad aangelegd waar je langs en over de medvehagyma loopt. In het bos hangt echt een knoflooklucht.

Achtertuin

Wij hoeven niet zover te rijden om medvehagyma te vinden. Achter onze tuin loop je zo een bosgedeelte in waar het volop groeit in deze tijd van het jaar. Ook de eerste brandnetels meldden zich daar inmiddels.
Rita heef van beide al flink geplukt om uit te proberen in de keuken. Van de daslook heeft ze een voorraad pesto gemaakt. Die smaakt heerlijk bij verschillende pasta’s. Ook heeft ze de daslook verwerkt in een broodje, pogácsa. Van de brandnetels is soep gemaakt en de bladeren worden gedroogd om thee van de maken.

Het is mooi om te zien dat je kunt eten van wat het bos geeft. Wij experimenteren op dit moment nog volop met de moestuin (daaruit eten we al veldzuring en spinazie).
Dit is een mooie gratis extra uit de natuur.

“Off the grid”

Mensen vragen ons soms of we van plan zijn om helemaal “off the grid” te leven (helemaal onafhankelijk van waterleiding en electriciteit, maar ook van de supermarkt).
Dat is op zich niet ons doel. Maar we willen wel kennis en ervaring opdoen om – mocht de nood aan de man komen – te kunnen schakelen. We willen niet al te sterk afhankelijk zijn van zaken die nu zo vanzelfsprekend lijken. Dat is ook de reden dat we proberen onze waterput weer aan de praat te krijgen…
Wat dat betreft is de plek waar we wonen wel ideaal: op het platteland, tamelijk ver van grote steden en belangrijke infrastructuur.
Maar we gaan daar ontspannen mee om. Zolang alles gaat zoals het gaat genieten we volop van alle voorzieningen die er zijn.